水培是無土栽培的一種
，分類於無基質栽培
，無基質栽培類型是指植物根系生長的環境中沒有基質固定根系
，根系生長在營養液或含有營養液的潮溼空氣中
，但育苗時可能使用某些基質
。

1.生長速度快

       水培蔬菜生長速度快是由於養分供給充足而及時
，而且生長在溫室或大棚等環境可控的條件下
，蔬菜生長的各種外界環境條件都達到或者接近其最適生長的要求
。因此
，水培蔬菜的生長速度要快於土壤栽培
。

2.產量高、品質好

       但水培蔬菜並不會因爲生長速度快而造成品控下降
。恰恰相反
，由於其養分供應充足且及時
，環境調控好
，植物光合作用效率高
，營養物質合成量比土壤栽培多且快
。因此
，水培蔬菜的產量高
，內在品質及口感更好
。

3.健康安全的蔬菜

       因此可見大家沒有必要過多擔心水培蔬菜的安全問題
，且水培蔬菜全程溫室水耕種植
，較土地生長蔬菜看起來潔淨、水嫩且無塵灰
，口感也順滑、清脆
。適宜水培的葉菜品種很多
，較常見的品種有：生菜、菠菜、水芹、芥藍、菜心、油菜、小白菜、羽衣甘藍等
。其中
，生菜是最重要、最常見的水培葉菜類蔬菜之一
。

水培蔬菜的培育與種植通常是在溫室大棚中進行
。爲保證蔬菜正常健康的生長
，溫室大棚內必須設有光照調節設施、通風設施、以及溫溼度調節設施等
。在夏季還掛上防蟲板
，以防止蟲害發生
。