現在人們對食物安全質量要求越來越高
，由於受環境等各方面的污染
，食品安全問題也備受人民關注
，怎麼才能讓人們喫上安全、無污染的綠色蔬菜呢
。現在
，很多人選擇食用無土栽培種植的蔬菜
，就是這個原因
。那無土栽培種植的蔬菜到底有什麼好處
？

1.能夠解決蔬菜淡季供應

       葉菜類一般植株矮小
，無需要增加支架設施
，故設施投資小於果菜類無土栽培
。水培蔬菜生長周期短
，周轉快
。水培方式又屬設施生產
，一般不易被臺風所損壞
。沿海地區臺風季節能供應新鮮蔬菜的農戶往往可以獲得較高利潤
。

2.蔬菜質量好葉菜類多食用植物的莖葉

       如生菜、萵苣這樣的葉菜還以生食爲主
，這就要求產品鮮嫩、潔淨、無污染
。士培蔬菜容易受環境的污染
，沾有泥土
，清洗起來不方便
，而水培葉菜類比土培葉菜質量好
，潔淨、鮮嫩、口感好、品質上乘
。

3.適應市場需求可在同一場地進行周年栽培

       葉菜類蔬菜不易貯藏
，但爲了滿足市場需求
，需要周年生產
。土培葉菜倒茬作業繁瑣
，需要整地作畦
，定植施肥
，澆水等作業
，而無土栽培換茬很簡單
，只需將幼苗植入定植孔中即可
，例如生菜
，一年365天天天可以播種、定植、採收
。不間斷地連續生產
。所以水培方式便於茬口安排
，適合於計劃性、合同性生產
。

4.經濟效益高

       水培葉菜可以避免連作障害
，復種指數高
。設施運轉率一年高達20茬以上
，生產經濟效益高
。爲此一般葉菜類蔬菜常採用水培方式進行
。適宜水培的葉菜品種很多
，有生菜、菊苣、芥藍、菜心、油菜、小白菜、薹菜、大葉芥菜、羽衣甘藍、紫背天葵、豆瓣菜、水芹、芹菜、三葉芹、莧菜、細香蔥
，馬鈴薯等
。